首先，屠宰時包括兩大塊：第一塊，是生豬屠宰；第二塊是肉制品深加工。生豬屠宰這塊成本歸集主要有生豬成本、直接人工費、水電費和分攤的制造費用等；深加工這塊主要有領用的鮮肉或凍肉成本、配料、直接人工費、水電費和分攤的制造費用等。

生豬屠宰分割產品方法：

首先對每一個產品進行編號；然后對每一個編號的產品給出了系數。月末的時候用每個產品的產量乘以系數，然后求和；求和數作為分母，每個產品的產量乘以該產品的系數作為分子，這樣就可以求出每個產品的分配比例了。最后用生豬屠宰歸集的總成本乘以各產品的分配比例就得到了每個產品成本。

這個系數，是根據出肉率等因素確定的。這樣的分配方法如果系數不經常更新會出現一些問題，比如一些產品出現了負毛利，而一些產品毛利率又偏高。

產品成本核算涉及到歸集、分配和結轉。重點和難點是分配的這個環節。生豬屠宰與其他工業品加工有其特殊性，特殊性就在于一種原料（生豬）生產出了很多種產品，因此一般成本核算中常用一些方法就不好直接套用。其實上邊成本分配的思路的是對的，只是產品系數長期不調整是不正確的。

其實我們可以考慮用售價核算法來確定系數，“就是用每一種產品的售價乘以產量作為分子，所有產品的售價乘以產量之和作為分母，得出系數就是每個產品的分配系數。”但是產品的售價變動頻繁，每天都去計算一個分配系數確實會加大核算的工作量，但是可以每月計算一個分配系數，可以采用每月的平均價格、也可以采用月初或月末的價格來計算。對于部分沒有對外銷售而是繼續深加工的產品可以對深加工前的分割品進行模擬銷售確定價格。

以上就是對生豬屠宰分割產品成本分配方法的一些總結，內容來源于微信公眾號“生鮮品管”。