仔豬在斷奶后24-48小時內(nèi)拒食是很常見的現(xiàn)象，這種斷奶應激會嚴重影響仔豬的生長性能表現(xiàn)。為提高新斷奶仔豬的采食量，“感官印記”是經(jīng)常被提到的一種做法，即通過在母豬哺乳料和仔豬開口料中添加同一種風味物質(zhì)，讓新斷奶仔豬將教槽料和母豬在味覺上聯(lián)系起來，以起到提高新斷奶仔豬采食量的目的。那么，“感官印記”的效果到底如何呢？堪薩斯州立大學的研究團隊，采用雙因子試驗設計，研究了在哺乳階段（母豬添加風味物質(zhì)/不添加）以及在保育階段添加風味物質(zhì)對仔豬生長性能的影響。
試驗采用雙因子試驗設計，即：母豬處理（添加風味物質(zhì)/對照），仔豬處理（添加風味物質(zhì)/對照）。在產(chǎn)房階段，對于添加組來說，母豬在妊娠110天，開始在飼料中添加風味物質(zhì)，直至斷奶，仔豬在約19日齡時斷奶，進入保育階段。在斷奶后0，3，9，17，24，31，38天收集數(shù)據(jù)測定斷奶仔豬的平均日增重，平均日采食量以及料重比。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：1. 飼料中添加風味物質(zhì)的母豬，其仔豬斷奶重較對照組更高，而且這種體重優(yōu)勢貫穿整個試驗期。2. 在整個試驗期（斷奶后38天），如果在母豬料中添加風味物質(zhì)，那么其斷奶仔豬在保育階段的平均日增重，平均日采食量，以及體重更高。整體來看，在保育階段添加風味物質(zhì)與否，對仔豬生長性能無影響。3. 添加風味物質(zhì)與否對仔豬斷奶后開始進食的時間沒有影響。由以上結(jié)果來看，根據(jù)“感官印記”的原理，在母豬哺乳料和仔豬開口料中添加同一種風味物質(zhì)的做法，效果似乎并沒有認為的那么好。當然，這一結(jié)果也可能與試驗中所采用的風味物質(zhì)組成有關(guān)，而且在本研究中，僅采用了一種風味物質(zhì)進行試驗，沒有進行橫向比較。因此，關(guān)于”感官印記“的價值，還需要進一步討論驗證。
