【環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)報(bào)道 記者 陳超】在競爭日趨白熱化的咖啡市場，單純的“價(jià)格戰(zhàn)”已難以構(gòu)筑持久的護(hù)城河。當(dāng)業(yè)界仍在熱議“9.9元咖啡能走多遠(yuǎn)”時(shí)，庫迪咖啡正試圖通過一套組合策略回應(yīng)質(zhì)疑：即以系統(tǒng)性能力將“價(jià)格普惠”做深，同時(shí)以品牌情緒價(jià)值將“品牌向上”做輕。
庫迪咖啡移動車 圖片來源：企業(yè)供圖
本屆烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會的會場內(nèi)外，庫迪咖啡作為官方合作伙伴，其移動咖啡車成為觀察其戰(zhàn)略的一個(gè)切片。庫迪咖啡首席策略官李穎波在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時(shí)，詳解了其“兩手抓”的戰(zhàn)略邏輯，而這一邏輯正面臨市場的嚴(yán)峻檢驗(yàn)：如何在保證極致性價(jià)比的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的躍升，并維持整個(gè)系統(tǒng)的健康盈利？
品牌向上：綁定熱門IP是手段，而非目的
“品牌向上對我們來說，并不意味著賣高價(jià)，而是帶給消費(fèi)者更多好的情緒價(jià)值。”李穎波對環(huán)球網(wǎng)記者強(qiáng)調(diào)。這一定位，意味著庫迪并非依靠提價(jià)樹立高端的傳統(tǒng)路徑，而是選擇了一條看似更輕、實(shí)則對運(yùn)營深度要求更高的路――與年輕人熱衷的文體娛IP深度綁定。
環(huán)球網(wǎng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，2025年，庫迪的營銷動作呈現(xiàn)出高頻、跨圈層的特征，從WTT、環(huán)廣西世巡賽到英雄聯(lián)盟全球總決賽、金雞百花電影節(jié)，幾乎覆蓋了年輕群體的核心注意力場域。
“這首先是品牌體量達(dá)到一定規(guī)模后的必然選擇，其次，這也是高效切入不同消費(fèi)圈層的路徑。”李穎波解釋道。然而，這種密集綁定背后，是業(yè)內(nèi)對其營銷投入產(chǎn)出比及品牌形象能否真正沉淀的持續(xù)關(guān)注。庫迪的挑戰(zhàn)在于，如何避免讓合作流于表面的Logo露出，而是真正轉(zhuǎn)化為用戶的品牌認(rèn)同。
供應(yīng)鏈筑基：“低價(jià)高質(zhì)”命題的硬核答卷
一切“價(jià)格普惠”的策略，若沒有堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈底座，終將是空中樓閣。“自建供應(yīng)鏈?zhǔn)菐斓系暮诵膬?yōu)勢之一，也是‘低價(jià)不低質(zhì)’的關(guān)鍵前提。”李穎波對環(huán)球網(wǎng)記者表示。
據(jù)了解，庫迪在安徽馬鞍山與蕪湖布局的超過40萬平方米的供應(yīng)鏈基地，是其成本控制的底氣所在。其中，已投產(chǎn)的亞洲最大單體烘焙工廠，以及在建的“超級工廠”，構(gòu)成了其“全球原料+本土基地+全鏈自產(chǎn)”模式的核心。
這套重資產(chǎn)模式，旨在通過規(guī)模效應(yīng)和全鏈自控來平抑成本波動。“即便面對全球咖啡豆價(jià)格上漲的壓力，我們?nèi)阅芡ㄟ^長期訂單與全鏈自控實(shí)現(xiàn)成本平衡。”李穎波稱。這無疑是其對市場關(guān)于其低價(jià)可持續(xù)性質(zhì)疑的直接回應(yīng)。然而，這套模式的效率究竟如何，最終仍需體現(xiàn)在財(cái)報(bào)中持續(xù)的盈利能力上。
產(chǎn)品與科技雙驅(qū)：“小步快跑”背后的系統(tǒng)效率
在穩(wěn)固的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，庫迪在市場端展現(xiàn)出“小步快跑”的敏捷性。“年輕人早已將咖啡視為功能性飲料，并期待口味的持續(xù)創(chuàng)新。”李穎波指出。為此，庫迪構(gòu)建了覆蓋咖啡與非咖飲品的全時(shí)段產(chǎn)品矩陣。生椰拿鐵等爆品的成功，印證了其產(chǎn)品策略的有效性，但咖啡行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、生命周期短的挑戰(zhàn)，也要求其創(chuàng)新必須持續(xù)不斷。
支撐這種敏捷性的，是庫迪強(qiáng)調(diào)的技術(shù)基因。“IT部門是公司最大的團(tuán)隊(duì)之一，技術(shù)正在拓寬這個(gè)行業(yè)的效率天花板。”李穎波介紹，從AI優(yōu)化倉儲物流，到算法實(shí)現(xiàn)門店自動運(yùn)營，技術(shù)已貫穿其全鏈路。參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會等場合，庫迪的目標(biāo)不僅是品牌曝光，更是尋求將前沿科技轉(zhuǎn)化為自身的運(yùn)營效率。其根本目的，是在不犧牲品質(zhì)的前提下，將“低價(jià)”從一個(gè)市場策略，轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N由系統(tǒng)效率驅(qū)動的可持續(xù)商業(yè)模式。
三年間，庫迪咖啡從推動“早高峰現(xiàn)磨咖啡”成為日常，到以1.8萬家門店規(guī)模躋身全球前三，其戰(zhàn)略圖景已清晰展開。它正試圖用實(shí)踐回答一個(gè)行業(yè)性難題：“價(jià)格普惠”與“品牌向上”這對看似矛盾的目標(biāo)，是否能夠協(xié)同實(shí)現(xiàn)？
李穎波認(rèn)為：“未來誰能同時(shí)在價(jià)格實(shí)惠與情緒價(jià)值上滿足消費(fèi)者，誰就能在市場上擁有更大競爭力。”庫迪的實(shí)踐，其真正價(jià)值或許不在于它已經(jīng)取得了絕對的成功，而在于它正將中國咖啡市場的競爭，從單純的價(jià)格絞殺，引向一場關(guān)于綜合系統(tǒng)能力、品牌情感鏈接與產(chǎn)業(yè)整體效率的“價(jià)值競爭”極限測試。這場測試的結(jié)果，將對中國消費(fèi)品行業(yè)的未來走向產(chǎn)生深遠(yuǎn)啟示。
