隨著生活水平的提高，人們對飲食的關(guān)注早已從 “吃得飽” 向 “吃得安全、吃得營養(yǎng)” 全面升級。廚具和食品直接接觸，是飲食安全健康的重要一環(huán)。鈦材質(zhì)匹配消費者對廚具的健康需求，正逐漸從高端小眾邁向大眾市場。
近日，京東零售家電家居事業(yè)群廚具業(yè)務(wù)部、京東新品創(chuàng)新中心、京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，攜手艾瑞，及蘇泊爾、愛仕達、飛劍、OOU等品牌方，共同發(fā)布《2025京東鈦廚具趨勢白皮書》，基于消費者調(diào)研和消費情況梳理，得到如下發(fā)現(xiàn)：
? 近年我國居民健康水平穩(wěn)步提升，與此同時，消費者希望持續(xù)提升的健康度的領(lǐng)域里，飲食營養(yǎng)健康是排在第一位。
??材質(zhì)是消費者購買廚具時考慮最多的因素之一，例如，在購買鍋具時，“鍋面/涂層材質(zhì)”的被關(guān)注比例為52%，位居第二；購買水具時，“材質(zhì)”的關(guān)注度比例為55%，居關(guān)注要素之首。
??鈦鍋具和鈦水具已從戶外露營的初始場景滲透至日常使用，以及更多樣的場景，例如社交禮贈等。
??一線城市用戶對鈦材質(zhì)的感知更強，健康理念及選購標準更高；三線城市用戶對鈦材質(zhì)優(yōu)勢認可，選購時更注重實際的使用體驗。
??鈦水具的選購要素中，材質(zhì)、重量、保溫效果和易清洗等因素關(guān)注度高，細節(jié)上，男性更關(guān)注耐用，女性更關(guān)注顏值。
01??
鈦廚具優(yōu)勢呼應健康飲食需求
2019年《健康中國2030規(guī)劃綱要》將國民健康提高到了國家戰(zhàn)略層面，2024年國家衛(wèi)健委相繼發(fā)布了《全民健康素養(yǎng)提升三年行動方案》和《體重管理年活動實施方案》。在這樣的政策影響下，居民的健康意識，系統(tǒng)性的健康知識不斷提升，健康行業(yè)的發(fā)展升級也有了方向。
健康關(guān)系到生活的方方面面，需要內(nèi)外兼修，而在眾多健康相關(guān)的認知領(lǐng)域中，“營養(yǎng)與飲食健康”是消費者希望持續(xù)提升的第一維度，反映出消費者對日常飲食的營養(yǎng)均衡、飲食的健康安全等問題愈發(fā)重視，期望通過合理膳食從源頭保障身體健康。
健康廚具是飲食健康中重要的一環(huán)，近年來，社交媒體上關(guān)于健康廚具的話題聲量高、互動量大，進一步反映出人們對其的關(guān)注。其中，鈦材質(zhì)、0涂層/無涂層、抗菌抑菌等關(guān)鍵詞討論熱度最高。
鈦，化學性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫亦耐低溫、抗強酸、抗強堿，同時強度高、密度低，被美譽為“太空金屬”，在非合金的狀態(tài)下，鈦的強度跟某些鋼相若，但卻還要輕45%。鈦除了用于航天航空、船舶、化工、能源等方面，在日常生活中的應用也非常廣泛，鈦的特性在做廚具時發(fā)揮出很大的優(yōu)勢，其穩(wěn)定的特性帶來很大的安全保障，無任何雜質(zhì)析出，其密度低的特點使其重量輕，輕便易操作。
02??
挑鍋先看這些
不粘技術(shù)和效果、鍋面/涂層材質(zhì)
消費者在購買鍋具時首要考慮的是不粘和鍋面/涂層材質(zhì)，而消費者選擇鈦鍋具最大的原因是鍋面以鈦材質(zhì)替換涂層，以及鈦穩(wěn)定帶來的健康安全，以及不粘性能好。其次易清洗是影響消費者日常使用的重要因素，也是挑選過程和最終決定的重要因素。
消費者選擇鈦鍋具的原因略有區(qū)別，一線城市消費者對鈦的感知是最強的，更理解鈦材質(zhì)的優(yōu)勢，選擇鈦鍋具最重要的原因是鈦材質(zhì)穩(wěn)定，健康安全。三線城市消費者在鈦材質(zhì)以外，很重視不粘性能、易清洗、不會生銹等使用體驗，他們在挑選時更加關(guān)注實際使用體驗和性價比。
03??
鍋不只是鍋
鈦鍋具關(guān)聯(lián)健康、休閑、養(yǎng)生、社交等等
鈦鍋具最初多在戶外活動和露營中使用，現(xiàn)在已廣泛應用于日常生活場景。女性和46歲以上人群較高提及鈦鍋具用于無油少油的烹飪優(yōu)點，與此同時，鈦鍋具的高端感和品質(zhì)感，使它成為很多人禮品饋贈和品質(zhì)提升的選擇。
04??
以后想買什么樣的鈦鍋具
健康、好用、外觀有品質(zhì)感
物理不粘技術(shù)是消費者挑選時最看重的，也是消費者對于鈦鍋具關(guān)注度和興趣度最高的選購要素。其次是鈦材質(zhì)的比例，中高端用戶堅持100%純鈦，發(fā)揮鈦健康安全的優(yōu)勢，與此同時，鈦材質(zhì)搭配鐵來保持鐵鍋傳統(tǒng)優(yōu)勢并解決生銹痛點的需求也呼聲較高。此外，耐磨耐用，導熱性和爐灶通用性是選購關(guān)注要點。
體驗提升是消費者對鈦廚具感興趣的加分項：26-35歲人群烹飪經(jīng)驗少，更需要協(xié)助性和指導性的功能，例如“人體工學設(shè)計”、“高壓功能”、“刻度線”等為鈦廚具加分。46歲以上人群烹飪頻次高、烹飪技巧嫻熟，更需要一些幫助控制時間、安全性的功能，例如“防燙手柄”、“智能計時功能”等成為加分項。
外觀方面鈦鍋具最重要的是保持品質(zhì)感。而對外觀的需求，不同年齡層也有較大的差異，46-65歲人群更看重高端感，更期待豐富的鍋型和顏色有差異化，26-35歲人群，更看重易收納、和裝修風格的匹配等。
05??
挑水具先看這些
材質(zhì)、保溫效果、重量
消費者挑選水具時，材質(zhì)是最重要的，其次是保溫保冷效果、重量、便攜性、易清洗。消費者選擇鈦水具最大的原因是重量輕，其次是鈦材質(zhì)的健康安全、抑菌保鮮、耐用、環(huán)保、裝多種飲料都無異味等優(yōu)勢。在具體選擇時，男性更關(guān)注耐用，而女性更關(guān)注顏值。
06??
以后想買什么樣的鈦水具
內(nèi)外純鈦、體驗、多樣場景多樣外觀
鈦水具已經(jīng)由覆鈦進化為內(nèi)外純鈦，也就是杯體內(nèi)外均為純鈦，純鈦內(nèi)膽保鮮抑菌，裝奶茶、咖啡各種飲料都不會有異味且一沖即凈。純鈦杯身獨有的結(jié)晶，有獨特的花紋，獨一無二兼具高端感。
水具由于可以隨身攜帶，和日常生活的聯(lián)系更緊密，鈦水具也已經(jīng)有適配多元場景的豐富產(chǎn)品形態(tài)，未來還有發(fā)揮更多情緒價值的機會。
使用體驗方面，對消費者最有吸引力的是全身可拆洗，和獨立茶倉。其次飲水溫度相關(guān)的指定溫度保溫、溫度顯示等智能功能也相對受歡迎。
鈦水具的外觀也已極大豐富，例如色彩出現(xiàn)漸變、圖案等，更具藝術(shù)性和美感；器型設(shè)計更加精致更加多元；而鈦在不同溫度下色彩多樣，為定制和DIY提供了更多可能。這些都為鈦水具帶來了更多的品類特質(zhì)和辨識度，也為消費者帶來了更多的選擇。而消費者喜歡的外觀中，最重要的是便攜設(shè)計，這和消費者選擇鈦水具最大的原因是“重量輕、便攜”的優(yōu)勢是相呼應的。
07??
京東平臺鈦廚具業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼
2023-2025年，京東平臺鈦廚具成交金額復合增長率高達109%，呈現(xiàn)出逐年高速增長的態(tài)勢，下半年的成交金額還將繼續(xù)攀升。整體增長趨勢強勁，顯示出鈦廚具在京東平臺有著廣闊的市場前景和旺盛的消費需求。
京東平臺鈦廚具成交用戶復合增長率達到了118%。這樣的用戶增長得益于京東完善的供應鏈體系，出色的物流服務(wù)，嚴格的商品質(zhì)量把控。同時京東平臺上的產(chǎn)品詳情頁、直播帶貨、測評等內(nèi)容，詳細介紹鈦廚具的特點、使用方法和優(yōu)勢，讓消費者更全面地了解產(chǎn)品，買的放心。
預測到25H2，京東鈦廚具的滲透率相較23H1會增長6%，分品類來看，鈦鍋具的滲透率提升尤其迅速，消費者對烹飪過程中的安全更加重視。鈦水具的滲透率增長略低于鍋具，但隨著產(chǎn)品更加豐富和外觀多樣化，滲透率會迅速提升。其他鈦廚具的滲透率，相對于鍋具和水具，尚處于起步階段，其優(yōu)勢與重要性將會逐漸被消費者重視。
消費者希望廚具能保障飲食安全，希望烹飪過程中有更好的體驗，對外觀設(shè)計、風格搭配的美學需求，驅(qū)動市場不斷迭代升級。鈦廚具的增長飛輪即將啟航，在“貨 – 產(chǎn)品” 方面，鈦廚具產(chǎn)品將緊密依托消費者需求進行研發(fā)與迭代。在“場 – 渠道” 方面，京東推出了有力的支持措施。未來三年，京東計劃采購 50 億鈦廚具，這一舉措將為鈦廚具行業(yè)注入強大的資金與資源動力，助力行業(yè)健康快速成長。針對京東獨家首發(fā)鈦廚具新品，給予首月 “0” 扣點扶持，助力新品快速打開市場、實現(xiàn)爆款打造。
“消費者需求牽引 C 產(chǎn)品迭代支撐 C 渠道生態(tài)協(xié)同” 三重驅(qū)動力共振形成的正向循環(huán)，正在推動鈦廚具加快邁向大眾市場的腳步，邁向 “成熟增長期”，成為廚具行業(yè)中兼具健康價值與商業(yè)潛力的新增長極。
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