8月27日，鞭牛士獲悉，近日美團(tuán)“浣熊食堂”啟動(dòng)合伙人招募。知情人士透露，“浣熊食堂”首批開放加盟的城市僅限北京、上海、廣州、深圳和杭州，且以單店合作為主，暫不開放區(qū)域代理。

據(jù)悉，美團(tuán)于2025年7月1日正式推出集中式外賣廚房品牌 “浣熊食堂”。

美團(tuán)從2024年開始籌建 “浣熊廚房”。2024年12月24日，浣熊食堂開展試點(diǎn)，全聚德正式入駐望京店。截至2025年7月1日，已在北京、杭州等地運(yùn)營(yíng)了10家門店，有100余個(gè)餐飲商家加入。2025年7月1日，美團(tuán)宣布正式推出 “浣熊食堂”，未來(lái)三年還計(jì)劃在中國(guó)各地投資建設(shè) 1200 家。

鞭牛士了解到，美團(tuán)對(duì)合伙人的硬性要求主要有兩點(diǎn)：首先是資金要求，前期投資資金約150萬(wàn) / 店，合伙人需要提供100萬(wàn)以上的現(xiàn)金或資產(chǎn)證明。此外，美團(tuán)還建議合伙人額外配置約100萬(wàn)的動(dòng)態(tài)運(yùn)營(yíng)資金。除前期裝修投資外，合伙人還需繳納品牌保證金以及合作服務(wù)費(fèi)、品牌管理費(fèi)等多項(xiàng)合作啟動(dòng)和支持費(fèi)用，不過(guò)加盟開放初期，針對(duì)部分費(fèi)用，美團(tuán)推出了全免或限免的優(yōu)惠政策。

其次是點(diǎn)位要求，合伙人需要已經(jīng)獲得位于外賣熱門商圈、建筑面積500-1000平方米且剩余租賃年限不少于8年的物業(yè)。

另外還有一些其他要求，加盟商家需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等必備證照，簽署《食品安全承諾書》，接入 “明廚亮灶” 直播系統(tǒng)，并使用美團(tuán) “快驢進(jìn)貨” 供應(yīng)鏈，接受美團(tuán)的供應(yīng)鏈管理規(guī)則。

此前，美團(tuán)曾多次公開強(qiáng)調(diào)“絕不自營(yíng)，絕不下場(chǎng)與商家競(jìng)爭(zhēng)”，在品牌和合伙人的分工方面，“浣熊食堂”的加盟模式與傳統(tǒng)加盟模式也略有不同。“浣熊食堂”的合伙人只負(fù)責(zé)獲取點(diǎn)位、裝修施工以及必要時(shí)協(xié)助入駐的外賣商家辦理證照，美團(tuán)負(fù)責(zé)招商、定價(jià)、營(yíng)銷、現(xiàn)場(chǎng)管理、招聘培訓(xùn)和考核店長(zhǎng)，店長(zhǎng)的基本工資則由合伙人承擔(dān)。